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草鱼的做法大全家常菜

草鱼的种家常做法如下:第1种:麻辣水煮鱼;

1、准备好材料,鱼叫店家处理好。

2、鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时。

3、炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。

4、参与鱼骨鱼尾一起翻炒。

5、参与高汤(或清水),煮开。

6、另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上。

7、将腌好的鱼片下汤锅中,煮开。

8、烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出。

9、另起锅烧热,参与油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可。

第4种:红烧鱼块;

食材:草鱼一条、青椒两只、小米椒5只.大蒜5粒.姜5片.葱适量、冰糖3粒、老抽适量、生抽适量、盐 、鸡精适量

做法:

1、 鱼切块用生抽、料酒、姜腌制20分钟;

2、热锅下油六成把鱼煎制,煎好放一点盐;

3、下入大蒜、姜、小米椒再加入冰糖,下入葱头;

4、 放入少许老抽、生抽下入水时要盖过鱼身;

5.、盖上锅盖中火10分钟,当水只有三分之二时下入青椒断生;

6、 下入葱、鸡精大火收汁,即可出锅。

第3种:酸菜鱼;

1、备好食材:草鱼处理洗净后,将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分别,再备好酸菜鱼调料;

2、鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后,腌制刹那;再调入酸菜鱼调料里的淀粉;

3、再次抓匀,腌制刹那;

4、将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好;泡姜、大蒜、小葱分别切碎;干辣椒、小米辣分别剪断;备好花椒、泡椒;

5、锅里调入适量植物油;

6、放入郫县豆瓣酱炒香;

7、放入酸菜炒香;

8、放入姜末,蒜末,葱末,干辣椒,花椒继续翻炒;

9、参与适量清水,放入泡椒,调入适量生抽,白糖烧开;

10、放入鱼头,鱼骨,鱼尾煮熟;

11、终究放入鱼片煮熟;

12、关火,起锅;撒葱花,小米辣碎。

草鱼的做法大全家常菜

草鱼分布在中国长江、珠江水系及附属的湖泊、水库、池塘。多栖息于平原地区的江河湖泊,一般栖居于水的中下层和近岸多水草区域。草鱼生性活泼,游泳迅速,常成群觅食。其鱼苗阶段摄食浮游动物,幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等,为典型的草食性鱼类。4-5龄为产卵群体,5月中下旬为繁殖盛期。

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