水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。 勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。生粉严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。
生粉又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。
勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
日食和月食的原理分别是什么
日食的形成：当月球转到地球和太阳之间，并且在同一直线上时，月球就挡住了射向地球的太阳光，形成日食。月食的形成：当地球转到月球和太阳之间，并且在同一直线上时，地球就挡住了射向月球的太阳光，形成月食。
华为的hms是什么意思
华为hms是HuaweiMobileService的英文缩写，中文含义为华为移动服务。华为移动服务是面向用户提供多重组件的服务。面向用户的有很多App，面向开发者则有HMS开放能力，比如账号服务、应用内支付服务、推送服务等，一共有7大领域核心开放能力。
不为五斗米折腰的名人是谁
不为五斗米折腰的名人是陶渊明。不为五斗米折腰出自《晋书陶潜传》：潜叹曰：吾不能为五斗米折腰，拳拳事乡里小人邪!。陶潜即陶渊明。陶渊明字元亮，又名潜，私谥“靖节”，世称靖节先生，浔阳柴桑(今江西省九江市)人。东晋末至南朝宋初期伟大的诗人、辞赋家。
滚筒洗衣机的优缺点是什么
滚筒洗衣机的优缺点如下：滚筒洗衣机优点：1、滚筒洗衣机是由微电脑控制所有方面，在清洗时不会使衣物缠绕而且磨损率会比波轮洗衣机小10%，对于真丝等衣物也能做到全面洗涤。
