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海螺肉怎么做

海螺肉的做法:

珍菌爆炒海螺 

1、海螺肉洗净,姜、葱、蒜炸好,加入600 克高汤、詹王鸡粉、劲霸鸡汁、耗油、慢火煨煮30 分钟左右后捞起、切块条型,备用。

2、杏鲍菇切长条型、白玉菇裁剪,用7 成油温炸至6 成干,再将海螺炸至金黄色,放入青红椒条,倒出控油待用。

3、武火起锅放底油,加入辅料劲霸爆炒酱炝炒香,倒入主料混炒。

4、调料调味翻炒片刻、收干至浓香装入器皿即可。

海螺肉怎么做

芥味海螺片 

1、海螺清洗干净,加入葱姜料酒放入蒸箱蒸至20分钟左右,取出。

2、将海螺用水清洗干净入冰水浸泡,捞起后将海螺起刀切片,要求薄厚均匀。

3、西芹去皮改片,用适量油盐汆水,捞起、沥干水分后摆入盛器待用。

4、将青红彩椒等辅料加入劲霸青芥辣、劲霸辣鲜露、劲霸鸡汁、等调料拌匀,装入盛器即可。

海螺肉怎么做

生呛海螺片

1、海螺洗净切片,另起锅爆香青红椒,杏鲍菇切片过油待用;

2、起锅下青红椒、海螺片、杏鲍菇,加调料调味品翻炒均匀装盘即可。

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