仙草是什么

仙草是草本宿根植物。又叫仙人草、凉粉草等，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，常生于水沟边及干沙地草丛中，其植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后为黑色胶状物。

质韧而软，加糖拌匀可作为夏季的解渴食品，在广东、广西一带被称之为凉粉，广东梅州一带被称作草粄、仙人粄、仙牛粄等，在浙江、福建一带则被称为仙草冻、草冻等。

轮伞花序排成顶生、长2~8厘米的总状花序式;花冠白色或微红，长3~3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。具有清暑，解热利尿的功能。

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