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河豚哪里有毒

河豚除了肌肉都带有毒性,其中肝脏、卵巢里含的毒性最强,血液、鳃、眼睛、肾脏、皮肤里面含的毒性小,死亡后肌肉中也有毒性,河豚所含毒素为河豚毒素(tetrodotoxin,TTX),分为河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素及河豚肝脏毒素,主要存在鱼的内脏、生殖腺、血液、眼、腮、皮肤等部位,其中卵巢毒性最大,肝脏次之。在春季繁殖季节其卵巢和鱼卵毒性最高,肝脏次之,皮肤中毒素含量较少。新鲜洗净的河豚肉一般无毒,但鱼死后,毒素可从血液、内脏等渗入鱼肉中。

河豚哪里有毒

河豚(pufferfish, puffers),本称河鲀,别名艇巴、腊头等,泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。其肉味鲜美、营养丰富,是一种名贵的高档水产品,被誉为“菜肴之冠”,但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒,处理不当或误食,轻者中毒,重者丧命。河豚体呈圆筒形,向后渐狭,体裸露无鳞或被覆刺鳞,背鳍一个,无鳍棘,与臀鳍相对,无腹鳍,尾鳍截型或圆形或新月型,体色及花纹随种类的不同而异。河豚生性胆小而贪婪,上下颚各生2个板状牙齿,其食道结构特殊,向前腹侧及后腹侧扩大成囊,遇敌害时能吸入水和空气,使胸腹部膨胀如球,浮于水面,被捕获后,虽离水亦能吸气膨胀,发出咕咕的声音。

河豚哪里有毒

少数种类生殖季节溯河进入江河产卵,如暗纹东方可沿长江上溯至洞庭湖产卵,也可在长江及通江湖泊中定居,是我国重要的鱼类资源,主要生活在水的中层或底层。是江海洄游习性的底栖鱼类。河豚食性较杂,主要以贝类、甲壳类和幼鱼为食。

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