冰箱是一种能够保持恒定低温的制冷设备，冰箱在进行工作的时候主要是依靠压缩机、冷凝器、毛细血管、蒸发器、制冷剂的运行进行制冷。
现在我们家庭中使用到的冰箱在进行工作的时候主要是通过压缩机将制冷剂吸入，制冷剂在被吸入到压缩机之后经过压缩机的压缩机会变成高温高压的气态制冷剂，经过压缩之后的制冷剂通过管道被输送到冷凝器中。在冷凝器了制冷剂会开始进行放热，通过冷凝之后，高温高压的气态制冷剂会变成低温高压的液态制冷剂，制冷剂经过冷凝之后会进入到毛细血管中，通过毛细血管的节流减压，制冷剂的压力就会减小。最后进入到蒸发器之中，蒸发器中的空间要比毛细血管宽阔很多，低温低压的液态制冷剂进入到蒸发器之后会迅速的吸热蒸发，最终变成等温等压的气态制冷剂，之后气态制冷剂会再次被压缩机吸入压缩，继续进行制冷循环。随着制冷剂的蒸发吸热，冰箱中的温度也随之降低，最终实现了制冷的作用。
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式电冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱，中国从50年代开始生产电冰箱。
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