首页>生活常识 > 详情

一斤面粉放多少酵母(包子、馒头的做法)

一斤面粉放5克酵母。馒头的做法:

1、准备齐全所有的材料,中筋面粉500克,酵母粉5克,白砂糖8克,清水260克,由于每款面粉的吸水性不同,水上下浮动10克,问题并不大。

2、先把面粉倒入面盆中,再倒入酵母粉、白糖,适量的糖分,能帮助酵母粉发酵,缩短发酵的时间,提升酵母的活性,这是一个发面小技巧,一定要利用起来。

3、清水边倒边搅动,夏天用凉水,冬天用温水,水温不超过28度,一直搅出面絮的样子,如图所示,开始下手揉面

4、一直揉到面干、水干、手干的状态即可,摸起来软硬适中,如果过于难揉,可以先醒面5分钟再揉,一般情况下,这种不会出现。

5、揉完以后,盖上一层保鲜膜,或者盖一个锅盖,常温醒面一个小时,时间不宜过久,不然面团会变得发酸。6、等时间到了,可以打开看看,面团已经发酵至两倍大,中间全是蜂窝状气孔,面团发酵的非常成功,。

7、案板上撒点干面粉,把面团倒出来,随便揉一揉,排净内部空气,中间的气孔密密麻麻,非常的蓬松。

8、此时,咱们可以捏一小撮小苏打,大概0.7克,撒在案板上,逐渐揉进面粉中,它能中和面粉的酸味,让馒头口感更好吃。

9、揉的过程中,可以切一刀,看一看内部的面团,如果有气孔,证明没有揉到位,还需要继续揉,直到切开没有气孔为止。

10、最后搓成一根长条,分成均等的面剂,取出一个面剂,揉成馒头的形状,一定要团得圆一点,避免有皱纹和裂缝,这会影响到馒头的美观。

11、盖上一层保鲜膜,或者其他布料,二次醒发10分钟,这一步是为了让面团得到充分休息,蒸出的馒头不会塌陷收缩,水上汽后,放入馒头,大火蒸15分钟,焖3-5分钟后开盖。

12、刚出锅的馒头,蓬松暄软,口感好吃,一个个白胖胖的,趁热吃更好,剩下的馒头,装入保鲜袋中,冷冻保存,避免风干,不利于馒头的保存。

一斤面粉放多少酵母(包子、馒头的做法)
推荐阅读

tiguan和途观的区别

tiguan和途观的区别有:1、生产厂家不同:途观是德国大众生产的,属于进口车;大众途观是上海大众生产的,是国产车。2、车身长度和轴距不同:相比原型车大众途观,途观的车长增加了68mm,轴距达到了2684mm,在同级别车型中处于中上水平,以满足国人的需求。3、价格不同:大众途观价格在23.98万-35.08万元左右,最低23.98万元;途观的价格在19.48万-23.18万元左右,比途观便宜。4、排量和变速箱不同:大众途观的排量有1.4T和2.0T,是双离合变速箱;途观排量1.4T和1.8T,手动和自动,

176

高适的边塞诗有哪些(十首高适的雄浑悲壮的边塞诗)

1、《别董大二首》高适[唐]千里黄云白日曛,北风吹雁雪纷纷。莫愁前路无知己,天下谁人不识君。六翮飘飖私自怜,一离京洛十余年。丈夫贫贱应未足,今日相逢无酒钱。

310

铁路运输的特点

铁路运输的特点是:运输量大、连续性强,灵活性差,受天气影响极小。铁路是国民经济的大动脉,铁路运输是现代化运输业的主要运输方式之一,它与其他运输方式相比较,具有以下主要特点:1.铁路运输的准确性和连续性强。铁路运输几乎不受气候影响,一年四季可以不分昼夜地进行定期的、有规律的、准确的运转。

122

玉不琢不成器人不学不知义的意思

《三字经》里说:“玉不琢,不成器。人不学,不知义。”这两句话的意思是:玉不经过打磨雕刻,就不会成为精美的器物;人如果不好好学习,就不会懂得做人的道理,当然也无法成才。

379

烤肉怎么腌制

烤肉的腌制方法:食材配料:肉(猪、牛、羊)、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。

277

DR股票是什么意思啊

DR股票表示当日是这只股票的除息、除权日,这是因为在上市公司进行分配的时候不仅仅派息而且有送转股或者进行配股,所以就会出现这种除息又除权的现象。也就是说,股票DR或者DR股票表示的是股票的除权除息日,是上市公司进行发放股息红利的日子,在这一天股票价格会根据公司分配方案计算除权除息价,作为投资者进行交易的依据。

475

风景树有哪些 十大风景树

1.国槐。国槐为落叶乔木,高6~25米,树干端直,枝条密生,绿荫如盖。枝叶可抗二氧化硫等多种有害气体;其叶还能分泌杀菌素,可杀死一定范围内的细菌。

406

谚语的意思 谚语是什么

谚语是指广泛流传于民间的言简意赅的短语,多数反映了劳动人民的生活实践经验,而且一般是经过口头传下来的,多是口语形式的通俗易懂的短句或韵语。比如:农用谚语,如“清明前后,栽瓜种豆”;事理谚语,如“种瓜得瓜,种豆得豆”;常识谚语,“谦虚使人进步,骄傲使人落后。”“饭后百步走,活到九十九。”等,类别繁多,数不胜数。

89

14级台风“泰利”正在逼近(台风最新消息)

7月16日凌晨2点,今年第4号台风“泰利”(Talim)由热带风暴级加强为强热带风暴级。中央气象台预计,台风中心将以每小时15公里左右的速度向西北方向移动,强度逐渐增强,并于17日夜间在广东台山到海南文昌一带沿海登陆(台风级或强台风级,35—42米/秒,12—14级),18日进入北部湾,以后趋向越南北部沿海和广西沿海。

179