虎皮鸡蛋属于哪个地方的菜系

虎皮鸡蛋属于江苏的菜系。虎皮鸡蛋，是江苏菜，属于江苏那里的名菜，是一道传统美食。虎皮鸡蛋是一道江南地区的传统名菜，属于江南地区家常菜。是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。制作材料有鸡蛋、辣椒、八角等。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。

五香虎皮鸡蛋做法：1、先将蛋煮熟冷却，剥壳，2、将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄，捞出冷却备用，3、锅中留底油爆香八角辣椒。然后加入酱油糖盐和葱姜调味，

4、加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋，5、大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。

酸甜虎皮鸡蛋做法：1、将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮，2、西红柿去皮切成片，3、锅中倒油，油热后将鸡蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄捞出备用，4、锅内的油烧热，放西红柿炒碎，5、再倒入炸好的蛋收汁即可。

推荐阅读

航速一节是每小时多少公里

航速一节是每小时1.852公里。1海里等于1.852公里，所以船的航速一节就是每小时1.852公里。节是单位符号是kn，是一个专用于航海的速率单位，后延伸至航空方面，相当于船只或飞机每小时所航行的海里数。海里是航海上的长度单位，每小时航行1海里的速度叫做1节。节的英文是Knot，它原指地球子午线上纬度1分的长度，由于地球略呈椭球体状，因此在不同纬度的1分其弧度略有差异。在赤道上1海里约为1843米；在纬度45°约为1852.2米，在两极约为1861.6米。

礁石

243

舞台剧包括什么

舞台剧包括喜剧、悲剧、正剧、歌剧、舞剧、话剧、哑剧、诗剧、偶发剧、木偶剧等。舞台剧是呈现于舞台的戏剧艺术，它的剧情可以原创也可以根据小说、动漫、电视剧、电影等改编而来，一般是采用“演唱+舞蹈+对白”的表演形式。

橙留香

生粉是什么粉

生粉是淀粉。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

礁石

478

什么是干洗

干洗是一种用有机化学溶剂对衣物进行洗涤的方式，主要特点是不缩水、不变形、色泽保护性好，不易造成衣物褪色、手感柔软，便于熨烫并能彻底清洗衣物上的油污或污渍。干洗适于那些不宜水洗和易褪色的织物，有消毒、灭菌、不易虫蛀、便于保存的特殊功效。

橙留香

221

什么是生物质能

生物质能是指太阳能以化学能形式贮存在生物质中的能量形式，即以生物质为载体的能量。它来源于绿色植物的光合作用，可转化为常规的固态、液态和气态燃料，是一种可再生能源，同时也是唯一一种可再生的碳源。从广义上讲，生物质能是太阳能的一种表现形式；从狭义和法律层面讲，生物质能是指利用自然界的植物、粪便以及城乡有机废物转化成的能源。

橙留香

348

寅时是指几点到几点

寅时是指凌晨三点钟到五点钟。寅时指3时到5时，卯时指5时到7时，故寅卯时指3时到7时。子时指23时到1时；丑时指1时到3时；寅时指3时到5时；卯时指5时到7时；辰时指7时到9时；巳时指9时到11时；午时指11时到13时；未时指13时到15时；申时指15时到17时；酉时指17时到19时；戌时指19时到21时；亥时指21时到23时。出处为《南齐书·五行志》：“十月壬辰，阳羽奸邪之日，时加丑，风起从北方子丑上来，暴疾浪津，迅急，尘埃，五日寅时渐微，名羽动宫。”

礁石

173