虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
家常做法：
用料：
虾滑250g，牛肉丸200g，金针菇1把，粉条50g，腐竹3根，午餐肉200g
调料：
海鲜酱，火锅底料，辣椒酱，生抽，白糖，蒜蓉，葱花，藤椒
做法：
处理原材料，热锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火锅底料小火炒香。加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸烧开。再加入虾滑烧开。加入金针菇，腐竹，粉条烧开。盛出，加上葱花，蒜末，藤椒。淋上热油。
注意：
按照食材成熟的难易程度先后加入锅中。
冷冻虾滑
经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适合火锅食用。
沙琪玛保质期一般多久
沙琪玛的保质期在6个月以上。沙琪玛的主要成分是面粉和糖，正规沙琪玛的保质期通常不低于六个月。市面上的散装沙琪玛很多保质期都在10个月左右，放在家里不开封的情况下还是能保存比较长时间的。不过要注意的是，如果是已经开封了的沙琪玛，那么放在室温下，最多可以放一两天左右，时间再长会导致水分进入沙琪玛中，不仅会产生哈喇味，还可能滋生有害物质。
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