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粽子放碱水有害吗

粽子放少量碱水不会有害处的。放了碱水会利于粽子的保存,而且会提升粽子的口感和色泽。但是长期和过量在粽子中放碱水,人吃掉之后会对肝脏功能造成影响。

粽子放碱水有害吗

碱水粽子是在包粽子时适量加入碱水,可以是粽子的口感更为清香,使粽子可以变得软糯,通常适当吃碱水粽子不会对身体健康造成影响,也不会出现不良反应或者是副作用,对于正常体质的人群都可以适当吃。但由于碱水粽子里面含有一定的碱性成分,对此人们要尽量避免过量摄入。如果过量食用碱水粽子后,可能会导致身体酸碱平衡度受到影响,也可能会呈现为碱性体质。同时,碱水粽子里面主要是一种食用碱,而食用碱与胃酸产生反应之后还会产生二氧化碳,可能会引起人们出现打嗝及腹部胀气等症状,因此对于本身出现打嗝和腹部胀气的人群而言,要减少摄入量。此外,碱水粽子主要是由糯米制作而成,糯米属于一种不易消化的食物,在过量摄入之后还可能会加重肠道负担,不利于胃肠道尽快消化和吸收,因此要控制好摄入量。

粽子放碱水有害吗

粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,甚至流传到东亚诸国。粽,即粽籺,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。

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