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墨鱼干怎么吃

墨鱼干是一种营养丰富的食品,食用方法很多,可以炒、炖、烤、煮等多种方式。以下是一些墨鱼干的食用方法:

1、蒸墨鱼干:准备墨鱼干200克、五花肉50克、油适量、白糖适量、生抽、老抽适量。首先,将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟,五花肉去皮切条。泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用。然后,将墨鱼干切条,锅中烧油放入姜片,倒入五花肉煸炒至出油。接着,倒入墨鱼干翻炒,加入料酒、生抽、白糖炒匀。出锅加入老抽炒匀,然后倒入大碗中,放入电饭锅中蒸。饭熟蒸至入味后即可出锅。2、墨鱼干筒子骨:准备适量的筒子骨和墨鱼干,将墨鱼干剪成小块洗净放入砂锅中,加入筒子骨和蚝干,加入适量水和料酒,煲煮4小时左右,加入少许盐调味即可。3、雪菜鱿花:准备涨发后的鱼干250克、雪里蕻咸菜100克、姜米、葱花各3-5克、蒜子3粒、干椒一只、料酒10克、酱油少许、精盐适量、白糖少许、植物油50克、鲜汤80克。首先,把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味,以利成熟),用开水烫一下。然后,把生姜切米粒状,大蒜籽切片,干辣椒切段,咸菜切成粒。最后,炒锅上火,加入植物油,投入蒜片煸一下,投入咸菜煸炒至熟,依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块,再加酱油等各种调味品,最后加入糖,颠翻几下,即可装盆入桌。

墨鱼干怎么吃

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。

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