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用高压锅炖牛肉需要几分钟

牛肉味甘性平,含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对人体健康具有一定好处,由于牛肉的肉质比较坚硬,煮的时候最好选择高压锅,这样熟的快一些,高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右,首先,用高压锅炖牛肉,要先开大火煮开,然后放气5分钟,扣上安全阀,然后20分钟后转中火,最后转小火再煮20分钟就可以了。 用高压锅炖牛肉需要几分钟

高压锅炖牛肉的好处

一、节省时间

高压锅的原理主要是将蒸汽保存在密闭的空间里,然后让这样的热度能够让食物在最短的时间当中煮熟煮烂,所以我们在用高压锅炖煮牛肉的时候可以最大限度的节约时间。

一般我们平时用普通的锅来炖牛肉的话,需要炖上五六个小时,甚至要等上一整天,而且要不停的去观察,这样才能将牛肉炖煮烂,既费时又费力,而用高压锅炖煮牛肉的话,一般只需要半个小时到四十分钟,牛肉就会变得非常的酥软好吃,在很大程度上节约了时间。

二、更加鲜美

高压锅由于它的高温高压温度的原理,因此它会将肉当中的一些物质完全渗入出来,尤其是牛肉,经过高压压制之后,它里面的香味就会渗出来,同时它的肉汁也会慢慢渗出来,因此会比我们普通炖煮的牛肉吃上去口感更加好,湿度更加高,不会有干巴巴的感觉。而且这样的牛肉通过炖煮之后,味道也会特别的鲜美,所以很多小伙伴现在越来越喜欢用高压锅来炖煮牛肉。

三、省力

平时如果我们自己用普通的砂锅或者铁锅来煮牛肉的时候,需要一直在旁边看着,否则一不小心汤汁就会溢出来,或者是把水烧干,因为牛肉炖煮的时间比较长,所以需要耗费大量的人力。

而用高压锅来煮的话,那么高压锅经过调制之后,我们只需要把它放到电磁炉上面或者是煤气灶上面,不需要人去看到,到时间它就会自动停止,现在很多比较先进的高压锅都是有时间控制的,我们只需要调整好时间,到时候它就会自动跳掉,这样的话可以大大节省我们的人力。

用高压锅炖牛肉需要几分钟

牛肉功效和作用

1、抗衰老,牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰老、防癌具有积极的意义。

2、补铁补血,牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗,以及达到补血的目的。

3、增加免疫力,牛肉含有足够的维生素B6,可帮助增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。

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