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烤蛋挞的温度和时间

烤蛋挞的温度是200度,烘烤时间为20-25分钟。蛋挞是我们饮食上十分常见的一道甜品,蛋挞的主要原料就是用新鲜的牛奶加上白砂糖以及鸡蛋所制作而成,不仅口感非常好,而且其中含有大量的营养元素可以补充身体所需要的营养物质以及多种矿物质等。

烤蛋挞的温度和时间

蛋挞(dàn tà),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,在二十世纪二十年代诞生于广州,流传到香港后扬名海外,被称为广式点心“四大天王”之一。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种:牛油蛋挞和酥皮蛋挞。

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