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日式是什么口味

日本料理的特色可归结为“五味、五色、五法”。五味是春苦、夏酸、秋滋(味)、冬甜,还有别具一格的涩味;五色是绿春、朱夏、白秋、玄冬,还有黄色;五法是蒸、烧、煮、炸、生。日本料理的基本特点是:季节性强、味道鲜美,保持原味清淡不腻,因此很多菜都是生吃,选料以海味和蔬菜为主,加工精细,色彩鲜艳。

日式是什么口味

日本料理,主要分为两大类,即日本和食和日本洋食  。当提到日本料理时,许多人会联想到寿司,这种日本人自己发明的食物就是“和食”;另外,源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋(蛋包饭)、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等,这些外国来的就被称为“日式洋食”,发源地虽然不是日本,但经过日本人的改造而成为日本料理的一种。其中日本改造过的中国菜(日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等),又因为中国不属于西洋,所以直接叫作“日式中华料理”。

日式是什么口味

传统的日本料理主食只能是白饭,其他面条、面包、面粉类食物均不可充当日本料理的主食,最简单的日料会用白饭配鱼、蔬菜、酱菜以及汤。日料的名称则可以用这些菜的数量来命名,例如“单菜餐”(日语:一汁一菜/いちじゅういっさい),内容就是一碟酱菜(通常是腌黄萝卜)配白饭和味增汤。   

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