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重庆的特色小吃

火锅。作为重庆美食的代名词,这里再详细介绍一下重庆火锅。正宗纯正的重庆火锅分为9个格子,就是我们常说的“九宫格”,每个人都可以按照菜品的不同和口味不同分开食用。重庆火锅的汤底是经过辣椒、花椒炒制而成的,再辅以其他佐料和汤汁,卖相非常好。红红火火的一锅端上桌,酥麻的感觉油然而生。

重庆的特色小吃

重庆小面。除了火锅,不得的说重庆小面了。重庆小面是一个总称,狭义来讲,小面是不含任何臊子的面条,而且一碗小面会用到十五种调料。小面里最美味的地方就在于“麻辣在前,面条劲道”,一碗面条的味道关键在于调料,非常绝妙。小面的种类非常多,餐馆里比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面,汤可以分为红汤和清汤,可以根据自己的口味选择。但小面比较油,口味偏麻辣。

重庆的特色小吃

酸辣粉。酸辣粉也是很受当地人喜爱的重庆特色小吃。酸辣粉的粉条非常劲道爽滑,配上鲜滑细腻的肉末酱,吃起来味道酸辣鲜香,非常开胃。即使在炎炎夏日,也可以吃得酣畅淋漓。不过注意吃酸辣粉的时候千万不要用力吸,容易呛到,还容易把红油溅到衣服上。

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