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世界三大饮食文化体系

世界三大饮食文化体系是指以中国烹饪为代表的东方菜系,以法国烹饪为代表的西方菜系,以土耳其烹饪为代表的清真菜系。

这3大风味体系用餐工具各有不同,一是用筷子,一是用刀叉,再是直接用手,不同的风味体系和餐饮习惯,代表的是不同的饮食文化。中国的筷子包涵了深厚的华夏文化积淀,是物质的传承,也是精神的制作广式月饼传承。

世界三大饮食文化体系

具体如下:中国烹饪艺术是在烹饪历史的发展过程中逐渐形成、发展和丰富的。

其特点是实用目的与审美价值紧密相连。

中国烹饪艺术虽然受到烹饪原料、烹饪工艺、食物实用功能等因素的制约,具有相对的局限性,但与其他艺术类型相比,它有自己的艺术特色,即融合了绘画、雕塑、装饰、造园等艺术形式。

土耳其是一个非常重视粮食的国家,位列世界三大粮食强国之列。它的美食在世界上非常有名。菜品也有很多种:有各种汤菜,各种凉菜,还有各种荤菜和鱼菜。

法国菜最重要的特点就是在复合风味调味料的配制上极其考究,食材非常新鲜,甚至很多菜都是生吃。常用的烹饪方法有烤、炸、煮、炸、炖、炖等。菜肥、浓、脆、烂,味道以咸、甜、醇为主。

世界三大饮食文化体系

中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础,以味为核心,以养为目的,是文化、科学、艺术的结晶,不同的区域、不同的民族,都有着不一样的饮食文化。

品种众多,风味独特,香飘四海,风靡万方,吸引了无数的国外留学者。如果说中国的饮食还可以是学问,突出的特色,交流的途径那也毫不为过。

不管在中国还是在西方,饮食是有着学问的。在中国,南方人口味清淡,北方人口味较重。因此,中国就形成了具有特点的菜肴文化。南方人主要以小麦为主,可以看到南方人吃米饭的较多。而北方人呢,主要以面食为主,就会看到北方人吃馒头、面条的较多。

现如今的饮食不单单是吃饭了,很多的用来交朋友,谈合作,朋友之间化解矛盾等等。中式餐饮一般采用圆桌的供餐形式,这也是重要的表现形式,往往可以制造出和谐融洽的氛围。圆盘相托,一团和气。反映出中国人的聚气而生,以圆为主,平和而儒涵,往往是大家共享,以筷进食,灵巧而善于思考。

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