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怎样做螃蟹

首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕,等蟹醉后再去掉两边的腮,然后斩成几块,将葱切段,姜切成片,蒜切末备用。起锅倒油,油热后,放入花椒、干辣椒炒出香味时,加入姜片、葱段、蟹块,再倒入料酒、醋、白糖,生抽炒熟即可。

怎样做螃蟹

甲壳动物亚门十足目腹胚亚目短尾下目(Brachyura)物种的统称。歪尾下目中的瓷蟹、寄居蟹、椰子蟹、蝉蟹虽也称为“蟹”,但蟹类在分类学上并不包括歪尾派中的种。全世界蟹类约有4500余种,中国约有近800种,其中不少种具有重要经济价值。蟹类体型宽扁,少数窄长。头胸部包被发达的头胸甲。头胸甲的形状因种而异,有圆形、梭形、梯形、扇形、方形等。头胸甲前侧缘折向腹面,完全与口前板愈合。额部短缩,具第1、2对触角,复眼在第2触角的外侧。口器部分包括具硬齿的大颚,第1、2对小颚及第1、2、3对颚足,均在口腔内协助摄食。

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