碱性物质与氨基酸发生反应形成了松花。 禽蛋蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基和一个酸性的羧基，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。
所以在制造松花蛋时，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花蛋。
另外，因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。
“火车”为何叫“火车”
最早的火车是蒸汽机车，蒸汽机车是烧煤和水的，驾驶室前边一个锅炉，锅炉里面熊熊烈火，所以被称为火车，司炉要负责把煤铲进去，一台蒸汽机车除了正副司机，就是司炉。蒸汽机车运行中会喷出很大的烟雾，但是由于蒸汽机车效率太低，对司机来说劳动强度比较大，工作环境也比较恶劣，所以蒸汽机车已经淘汰了，一些退役的蒸汽机车作为展品让人们观赏。
为什么中国演艺圈的收入能达到全球第一
资本的运作，明星的效应，脑残的追星粉丝等等原因，把演艺圈弄得很乱七八糟，也把演艺圈的收入顶上天了！也许你不知道，许多人投资拍电视电影赚得盆满钵满，这里面有许多资本的运作，有人为了发财不择手段，如什么小燕子、×爽等人，她们是最好的例证。
国际大品牌化妆品都有哪些
欧莱雅蝉联榜首，雅诗兰黛、吉列、妮维雅、娇兰紧随其后，进入前五名。五到十名依次是倩碧、多芬、潘婷、兰蔻、卡尼尔。全部50个品牌总价值达到1307亿美元。其中美国品牌共有18个，占比41.53%；法国10个，占比28.39%。英国5个，占比6.81%。中国有两个品牌入围，百雀羚、自然堂分别排在第14和第38位。
妄想山海怎么搬家到其他大陆
妄想山海搬家到别的大陆攻略。用签证去打开游戏的大地图,找到并前往大陆靠海的地方,比如南山的沙漠上边。然后在靠海的地方可以看到港口,有标志。之后可以在港口看到NPC签证官,点击和NPC对话,会跳出选项,选择签证即可前往其他大陆。
