红烧鳄鱼肉的做法

红烧鳄鱼肉的做法：

食材：

五花肉1块，新鮮鄂鱼，生姜片，蒜粒，酒，生抽，糖，盐，八角，蒜黄。

步骤：

1、新鮮鄂鱼清洗，锅内烧开水，把鄂鱼放进焯一下，熄火取下，剥去鄂鱼的身上鳞甲一部分清洗，剁碎一小块（骨骼十分硬，一定得用砍骨骼刀）。

2、五花肉切薄块，先入锅炒成冒油。

3、铲掉一部分油，下生姜片和蒜粒炒出香味。

4、再下鳄鱼肉炒一会儿。

5、随后放酒、生抽、糖、盐、八角二粒、适度的水，焖到肉软嫩。

6、下香蒜黄，炒过起锅。

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