首页>生活常识 > 详情

什么是生抽

生抽是一种以大豆或小麦或面粉为主要原料,经过加工发酵后制成的调味品。它味道咸、颜色淡,色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。生抽适合用于一般的烹调,吃起来相对老抽味道较咸。它适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。

什么是生抽

生抽的正确使用方法:1,适用于凉拌、炒菜、腌制、调蘸料等。2,增加肉类底味,提升菜肴鲜味。3,用来做火锅蘸料、海鲜蘸料、饺子蘸料等。

什么是生抽

生抽和酱油的区别

1、颜色不同:生抽颜色比较淡,呈红褐色。酱油是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的,两者的区别还是比较大的。

2、原料不同:酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成的;生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的。

3、味道不同:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。酱油吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

4、用法不同:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。酱油一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

如果是做炖菜、卤味,可以选择用酱油,因为酱油颜色深,容易上色。如果是做凉拌菜,可以选择生抽。也可以从口味上选择,重口就选择酱油,喜欢清淡的就选择生抽。

5、吃法区别:生抽可以用来制作各种各样的食物,做凉拌土豆丝的时候可以添加一些生抽,在制作卤猪蹄的时候就需要添加一些酱油,这样才可以让卤猪蹄的颜色更加好看,能起到很好的调色调味作用。

 

推荐阅读

descente是什么品牌

descente是迪桑特牌子。「DESCENTE」取自法语词汇,意为“滑降”。其LOGO的三箭头形式则分别代表的是滑雪运动中的三个重要技巧——“高速直线滑行”、“穿越”和“侧滑”,它代表着迪桑特始于滑雪的品牌基因以及追求卓越与大胆创新的精神。

466

塑钢是什么材质

塑钢是一种由PVC型材加工而成的新型材料,型材内部添加钢材以增强门窗的牢固性,因此也被称为塑钢门窗1。 塑钢型材的主要化学成份为聚氨乙烯、稳定剂、着色剂、填料、吸附剂等工艺,是一种比较常用的建材。

250

吉普赛什么意思

吉普赛指的是流浪的人,源于中世纪英国人对罗姆人起源的误解。吉普赛人来自欧洲各地,原住在印度的西北部,学会了各种技艺。他们有着浪漫的向往和天生的特质,是一个天生流浪的民族。

387

什么叫共和

共和是一种政治制度,国家元首和国家权力机关定期由选举产生,与君主制相对。共和这个词起源于拉丁文res publica,意思是“公民的公共事务”。 共和政治的基本含义是,国家和政府是公共的,而不是私人的,国家和政府应当为公共利益而努力,而不应当为私人利益而奋斗。

458

什么是拉力赛

拉力是英文Rally的中文译音,又称“多日赛”,是汽车道路比赛项目之一,是参赛车辆按规定的平均速度、行驶路线、在规定的时间内到达分站点目标并完成车辆的检验维修的一项汽车道路比赛项目。

433

腔肠动物的主要特征是什么

腔肠动物的主要特征是生活在水中,结构简单,体呈辐射对称,体表有刺细胞,体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成,体内有消化腔,有口无肛门.腔肠动物是体壁由内、外两胚层构成的一类低等动物。具有刺细胞,又称“刺胞动物”。由内外胚层细胞所围成的体腔,相当于胚胎发育中的原肠腔,具有消化和循环的功能,称消化循环腔。在生活史中有的有世代交替现象。除营有性生殖外,广泛营无性出芽生殖。包括水螅虫纲、钵水母纲、珊瑚虫纲和栉水母纲等。

151

偏口鱼是什么鱼

偏口鱼是一种海水鱼,这种鱼的身体相对扁平,会平卧在海底,在生长的过程中两眼会慢慢移到头部一侧。它主要分布在我国东海、渤海以及南海的近海水域的,这种鱼的食性是比较广的,主要是食用一些小鱼,还有就是虾类和多毛类以及头足类,经常会在晚上的时候出来捕食。

471

梗米是什么米

梗米是指大米。也可以称作、精米、硬米、白米、肥仔米等。黏性较强含有维生素和微量元素,可以补充人体需要的养分,并且梗米煮熟味道也很好吃,香气四溢。粳米,又称粳粟米等,与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史,药用首载于《名医别录》,其功效为“主益气,止烦,止泄。”

193

乙醚是医用酒精吗

乙醚不是医用酒精,它是一种混合物,除了含有乙醇以外,还有醛、醚等成分,这些成分都对人体有害而不能喝。一般酒精它主要里面含的是乙醇,但是建议平时的时候还是不要大量的饮酒,因为大量的饮酒对于人体的伤害也是比较大的。

450