炒制铁棍山药的时候不需要焯水，这样可以防止营养成分流失。山药中的黏性物质如果用水冲洗，可能会让球蛋白遭受到破坏，下锅之前，可以将山药用水泡着，这样可以防止山药变黑。铁棍山药焯水后更容易炒熟，如果是要快炒食物，最好是过水焯一遍，如果是炖汤，则不用焯水处理。
铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，成圆柱形，长60~80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右，多食容易上火。
山药是薯蓣属（薯蓣科）中一些植物物种的通用名称，这些植物形成可食用的块茎。山药是多年生草本藤本植物，在许多温带和热带地区种植，以食用其淀粉块茎，尤其是在西非、南美洲和 加勒比海、亚洲和大洋洲。 由于栽培品种和相关物种众多，块茎本身也称为山药，具有多种形式。
丹东草莓和奶油草莓哪个好吃
丹东草莓更好吃。丹东草莓不仅个头大和水分多，吃起来的口感也是最好的，是很多人的最佳选择。奶油草莓也是章姬草莓，外观呈圆锥形。在底部的果肉有些微微发白，果肉细腻多汁，吃起来伴随着一股奶油味道。其实丹东草莓算是属于奶油草莓的一种，是奶油草莓和幸香草莓杂交育成的优良品种，两者相比奶油草莓更软更糯一点，丹东草莓更硬一点。
双面玻璃擦吸住了怎么打开
双面玻璃擦吸住了的打开方法：1、用螺丝刀从玻璃擦的其中一头插入，然后用力将玻璃擦掰开即可。因为双面玻璃擦是通过磁钢固定的，而玻璃擦的两头是吸力最小的部位，所以从这个点掰开是最容易的。
