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什么叫淀粉

淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖,是用玉米、高粱、小麦等谷物和马铃薯、甘薯、木薯等薯类农作物为原料,经浸泡、磨碎,将蛋白质、脂肪、纤维素等非淀粉物质分离除去而得的。

什么叫淀粉

淀粉是我们日常生活中不可或缺的一道调味品。很多饭店在做菜的过程中都会用到淀粉去增加粘度增加口感。淀粉不能单独食用,大多时候是作为一种配料去食用。淀粉就是普通面粉的一种。一般在生活中做菜的很多地方我们都可以用到淀粉,总体来说,淀粉的用途还是十分广泛的。淀粉可以在我们炒菜的时候用,可以在我们包包子包饺子的时候用。淀粉是一种可食用型的面粉,但是不代表它是可以直接使用的,一般都是做一种添加剂去使用。

什么叫淀粉

淀粉是高分子碳水化合物,由葡萄糖分子聚合而成,分为直链淀粉和支链淀粉。淀粉的种类很多,如绿豆淀粉、甘薯淀粉等。在我们的生活当中,最常用的三种淀粉主要为:玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉。

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