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香椿炒鸡蛋要不要焯水

香椿炒鸡蛋要焯水。香椿中亚硝酸盐含量丰富,对身体有一定的影响,所以吃香椿是需要焯水的。椿芽,也叫香椿头,是香椿树的嫩来叶尖,含极丰富的营养。椿芽,是香椿树的嫩芽。香椿树,亦称:“椿树”,楝科,落叶乔木。树杆有胶汁,早春生嫩芽,呈黄绿色。多数源人所钟爱食。椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅,香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿炒鸡蛋要不要焯水

食用方法:

香椿清洗干净,把香椿放入清水中,加入一点食用盐浸泡十分钟,锅中烧水,水开之后少放一点食用油和盐,这样可以保持香椿的翠绿和营养不流失,然后放入香椿焯水30秒左右,等香椿变翠绿就可以捞出来了,将捞出的香椿过一遍凉水,过一遍凉水可以让香椿脆嫩爽口。

香椿炒鸡蛋要不要焯水

然后切成小段,切点葱花,将红辣椒切成小丁,一并放入盆中,然后在盆中打入几个鸡蛋,加入少量的十三香,半勺盐,用筷子搅拌均匀,锅中倒入油,油热之后倒入香椿,不要立即搅拌,等鸡蛋稍微定型再用勺子炒散,等将鸡蛋全部炒熟之后就可以盛出关火了。

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